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　　摘要：情人节将至，你想好怎么与另一半度过这个浪漫的节日了吗？不管怎样，一顿大餐总是少不了的。请收下这份甜蜜的美食美酒攻略！

　　2月14日是西方传统情人节，在这个浪漫的日子里，你计划好与另一半如何度过吗？不管怎么样，一顿丰盛的晚餐总是少不了的。本文为你奉上甜蜜的美酒美食攻略，让你与心爱的ta过上一个幸福的情人节！

　　图片来源：live say art

　　1.丰盛牛扒

　　除了鲜花和礼物之外，一顿浪漫丰盛的烛光晚餐也是情人节的标配。鲜嫩多汁的牛扒、醇香四溢的红酒，想想都令人陶醉。那么应该选哪些葡萄酒来搭配心爱的牛扒呢？

　　图片来源：women savings

　　一直以来，以赤霞珠(cabernet sauvignon)为主导的波尔多(bordeaux)混酿红葡萄酒被视为搭配味道浓郁的肉类菜肴的不二之选。因为这些混酿红葡萄酒单宁紧致，酒体饱满。酒中的单宁可以与肉中的蛋白质发生反应，便于人体的吸收；而肉中的纤维又可以让酒中紧致的单宁显得柔和。

　　来自纳帕谷(napa valley)的赤霞珠是新世界赤霞珠葡萄酒的代表。其果味奔放浓郁，含有橡木桶陈酿所带来的椰子和香草的风味，也可以与牛扒佐餐。

　　另外，选择陈年的里奥哈(rioja)白葡萄酒来搭配牛扒兴许会有意料不到的惊喜。这种白葡萄酒结构均衡，香气奔放，还有些许矿物质风味。

　　　2.新鲜生蚝

　　生蚝，也叫牡蛎，其肉质鲜美，可以生吃，也可以红烧或清蒸，有“海中牛奶”之美誉。通常，搭配生蚝时，香槟(champagne)是万无一失的选择。一方面，香槟口感丰富，其新鲜的柑橘类水果香气还能带出生蚝的清爽滋味，饼干及面包风味则能给味蕾带来更美味的享受。另一方面，生蚝算是贵气的食物，与香槟的搭配可以说是门当户对。在这个浪漫的节日，开一瓶香槟还能为约会增添几分情趣！

　　图片来源：french cellar

　　夏布利(chablis)葡萄酒也被称为生蚝的最佳搭档。夏布利产区的土壤富含海洋生物化石，里面甚至还有牡蛎壳。所以，夏布利的葡萄酒或多或少带有独特的矿物质风味。正因为如此，它与生蚝结下了不解之缘。此外，酸度较高、香气丰富也是其适合搭配生蚝的原因。

　　如果你想要来点不一样的，那么或许你可以考虑佳美(gamay)。它的单宁含量较低，酸度较高，果味活泼，也是搭配生蚝的一个选择。

　　　3.甜蜜巧克力

　　在情人节这样的日子，浓情蜜意当然是主旋律。因此，一盒甜蜜的巧克力最是应景。如果你在送巧克力的时候，连搭配的葡萄酒也送上，你的心上人必定会感念你的用心良苦。一般，搭配巧克力有一个准则，就是选的酒要比巧克力更甜。

　　图片来源：sonoma county gazette

　　总体来说，口味较淡的巧克力可以选择雷司令(riesling)或莫斯卡托(moscato)葡萄酒，口味比较甜的巧克力可考虑托卡伊(tokaji)、波特(port)或雪莉(sherry)酒。(文/shirley)