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家里吃惯了一成不变的粉蒸肉味道，不妨来个改变，用小米蒸排骨也是很新鲜，值得一试的！

粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉上笼蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，会让排骨有一种特别的香味。

而小米很多吃货都会觉得比糯米吃起来更舒服而且不会很腻。

今天，嘟嘟熊在家做的正是这一道可谓色香味俱佳的小米蒸排骨，更是喜肉一族的瘦身首选哟！

小米中“色氨酸”的含量位谷类之首，有调节睡眠，滋阴养血的功效，尤其适合孕妇或者是产妇吃。

排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效，和小米一起蒸过之后，肉汁全部被小米吸收，中和了排骨的油腻感。

营养丰富，味道鲜美，做法超级简单。

小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。蒸时，可以尝试加点豆瓣酱什么的，也不错哟。

金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足。

嘟嘟熊这里选用的是胡萝卜垫底，也可以用土豆、香芋、红薯垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。

饱吸鲜味的胡萝卜片，也是美味得不得了。一大盘小米蒸排骨，让人不得不爱，瞬间光盘。

下面一起学学具体步骤吧！

小米蒸排骨

{食材}

胡萝卜1根、小米100g、排骨300g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、生粉5g、葱花适量、盐适量

{步骤}

1.小米用清水浸泡1个小时

2.排骨中加入料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制30分钟

3.胡萝卜一半切厚片，一半切丁

4.将胡萝卜铺在盘底，放一层小米，上面码好排骨，放一些小米、胡萝卜丁

5.水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟

6.出锅后撒上葱花即可

铛铛铛~

小米蒸排骨完成了！

嘟嘟熊特上此菜谱推荐给你们一试，清香滑口，无油不腻，在尝过花样百出的菜肴后回味原始的美味，小米蒸排骨就是。